解説：下関圓茶 金印T7653 

孟海茶廠、昆明茶廠とともに限られた国営茶廠として高品位プーアル茶を生み出した下関茶廠。その中でも70年代から続く伝統のレシピ7653。春茶葉で作られた伝統のレシピの薫り高さをお試し下さい。

※餅茶を崩して100gに小分けしたプーアル茶でのお届けとなります。3個ご注文いただいた方には餅茶(357g)の形でのお届けとなります。

その長い歴史において銘茶を生み出してきた下関茶廠。
国営時代、外貨を稼ぐことのできる茶は中国に取って大事な商品でした。そのため、当時下関茶廠の作るプーアル茶には大きく二つに分けられました。一つが中国国内用に作られる、生活必需品としての普通茶、そしてもうひとつが貴重な外貨を稼ぐための輸出用の高級茶です。

伝統のレシピ番号、7653は輸出用の高品位プーアル茶(雲南茶)として作られてきました。
レシピ番号からわかるように下関茶廠によって1975年に作られたプーアル茶ですが（レシピ番号についてはこちら）実際表記されるようになったのは80年代に入ってからで、また実際のレシピについては年ごとの変化があったとされます。

この金印T7653は2014年に下関茶廠の高級茶路線、金印系列として作られました。前年(2013年)にも7653が作られていますが、一線を画す品質となっています。

パッケージは薄紙で、表面に描かれた図案は現在のロゴから切り出したエキゾチックな風情があります。鉄餅なので角が立ったきれいな円形に成形されています(レシピ番号の前のTは鉄餅を表しています)。

裏面の封印を解いて包みを開くと茶葉裏面の突起が目に入ります。これは乳釘と言われる鉄餅を成形する際についた型の後になります。使用されている茶葉は若芽が多く、もう一つの鉄餅、金榜T8653と比べると明るい色の表情となっています。また、茶葉は裁断されてから固められており、鉄餅の中でも固い仕上がりとなっています。

しっかりと圧し固めて作られる鉄餅は中の空気が追い出されるため香り、茶葉の風味といった揮発性のおいしさの抜けがなく、特に長期の保存において有利な面があります。
その反面、酸素が遮断されているため、餅茶と比べると熟成に時間がかかり湿度の高い茶倉ではカビなどのリスクが高まります(ご家庭での保存ではまったく問題ありません)。
かなり固いので、茶刀などを使い怪我などしないよう気をつけて崩して下さい。また、配方されているプーアル茶なので、表面から裏面までを含むように崩すことをお勧めします。
(プーアル茶の崩し方はこちら)

茶葉に湯を注ぐと華やかな香りが広がります。甘みのある蘭香と蜜香の間ぐらいの香で、柑橘的な爽やかさがあり、奥に隠れた燻香がヒントとなって清涼感を与えています。

水色はほのかに緑味ある淡黄色でさらりと清浄感があります。
口に含むと軽さのある甘みとその香りの良さが広がります。程よい渋味があり、日本の煎茶のような飲み口も感じます。しっかりと滋味があるので薄く淹れても美味しさがあり、バランスのいい一煎となります。

茎は少なく茶葉が多い葉底は下関茶廠の特徴です。萌黄色の若芽が多くそのあたりからも春茶葉がたっぷりと使用されていることがうかがえます。

下関茶廠伝統の7653、春茶葉の香りと軽やかなおいしさをお楽しみください。

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お客様の声

暑い時期にぴったりだと思いました。

東京都 M.F様

今回は初めて生茶を購入しました。お試し2種類のうちまだ１種類しか飲んでいませんが、私が気に入った飲み方は水出ししたものを冷やす飲み方です。水出しのまろやかな苦みが、冷やすと後味がさっぱりとして暑い時期にぴったりだと思いました。
また、お試しで気に入った熟茶を1枚で購入してみたのですが、思った以上に見た目がかわいくて気に入りました。たくさんあるので、どんどん飲もうと思います。今回も丁寧に梱包されていて、大変満足です。

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下関鉄餅 金榜 T8653
Xiàgwān Tiěbǐng Jīnbǎng T8663

下関茶廠 2014年
販売重量 100g / 357g
1,880円

伝統の8653、2014年
表示価格は小分け(100g)のものとなります。3つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

C0403
抱拙紅鉄
Bāo Zhuō Hóng Tiě

昌泰茶業 2007年
販売重量 70g / 400g
販売終了

昌泰の鉄餅
表示価格は小分け(70g)のものとなります。5つご注文いただくと塊り(400g)でのお届けとなります。

M0305
金大益
Jin Da Yi

孟海茶廠 2003年
販売重量 357g
855,000円

21世紀の銘茶、金大益。2000年代を代表するプーアル茶で、孟海茶廠国営時代の最後の銘茶。班章茶葉の味の強さが金大益のおいしさです。将来を約束されたプーアル茶をお手元に。

M0504
大益茶 7542
Dàyì Chá 7542

孟海茶廠 2014年
販売重量 70g / 150g
1,460円

孟海茶廠の王道であり、プーアル茶の王道レシピ7542。全てのプーアル茶の基本となる名レシピの美味しさ、王道レシピの完成度をお楽しみ下さい。
表示価格は小分け(70g)のものとなります。2つご注文いただくと塊り(150g)でのお届けとなります。