解説：茯磚茶 特制 

シルクロードのお茶、茯茶（フー茶）はウイグル族など中国西北部の遊牧民にとって欠かせないいお茶です。「金花香」と呼ばれる華やかかつ優しい香と飲みやすさのあるおいしいお茶です。

茯茶とは
「茶が一日無ければ滞る、茶三日無ければ病む」という言葉があることからもわかるように、茯茶は遊牧民の生活において欠かせないお茶です。
茯茶は中国南部、湖南省で作られるお茶ですが、プーアル茶などと同じように固形茶（茯磚茶、フータン茶）に押し固められて、「茶馬古道」と呼ばれる交易路に乗って遠く離れた中国北西部の人々のもとまで運ばれていました。

現在でもその重要性は少しも変わらず、茯茶は昔ながらの製法で作られ、押し固められて茯磚茶にした上で、必要とされる人々の元へと送り届けられています。茯磚茶は微生物による発酵工程がある「黒茶」に分類されますが、茯磚茶では「金花菌」をつける「発花工程」がその特徴とされます。この複雑な製法は中国の第二種国家秘密に指定されており、本物の茯茶は現在二つの茶廠でしか作られていません。

茯磚茶をいただく
ちょっと難しい話になってしまいましたが、淹れ方も簡単で香り高くおいしい茯磚茶は日本ではフー茶として親しまれています。ブロック状に固まっていますので、崩してお使い下さい。
茶葉の中に黄色くポツポツと点状に見えるものがあればそれは金花菌そのものです（大当たり！）。お茶ごとの個体差そして温度湿度の状態でその具合は変化します。

そのまま急須に入れてお湯を注いでいただければおいしくいただけますが遊牧民にならってヤカン等で煮出してゴクゴクといただきたいところです。ミルクティーに仕立ててもいいでしょう。
煮出していただく方法は→こちら

お湯を注ぐとマロンを連想させるほっこりとした甘みのような、どこか懐かしく感じるような香が広がります。
一方で口にすると急須で入れるとミントのようにすーっとする香と清涼感が、ヤカンで煮出すとまろやかな甘みあります。苦み渋みはなく、ほのかな酸味と後味の甘さで飲みやすく、暑い日などにゴクゴクと飲みたいお茶です。

健康効果について
フー茶にはさまざまな健康効果があるとされています。
家畜とともに過ごす遊牧民の食生活は主に肉と乳製品ですが、日々の生活においてフー茶は消化を助け腸を整えるだけでなく、高脂血症や肥満解消、さらには不足しがちなビタミン類の供給源として非常に重要なお茶となっています。近年、肉食が多くなった日本の現代人にとっても必要なものと言えるでしょう。

飲みやすく、体にもいいフー茶。
作り置きして毎日のお茶としてごくごく飲みたいおいしい健康茶です。

• 
• Tweet

Y1402
蔵茶 康磚
Zāng Chá Kāng Zhuān

雅安茶廠 2023年
販売重量 80g / 250g
2,240円

チベットのお茶
表示価格は小分け(80g)のものとなります。3つご注文いただくと塊り(250g)でのお届けとなります。

J1601
茯磚茶 特制
Fú Zhuānchá Tèzhì

益陽茶廠 2008年
販売重量 80g / 400g
販売終了

10年熟成茯磚茶
表示価格は小分け(80g)のものとなります。4つご注文いただくと塊り(400g)でのお届けとなります。

M0502
大益茶 経典 7582
Dàyì Chá Jīngdiǎn 7582

孟海茶廠 2014年
販売重量 70g / 357g
1,560円

陳年茶葉で作る伝統大葉プーアル茶、7582。ほろ苦さ、そして心地よい酸味。大茶葉レシピだからこそ感じることのできる本格プーアル茶の美味しさをご賞味あれ。
表示価格は小分け(70g)のものとなります。5つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

X0502
下関圓茶 金印 T7653
Xiàguān Yuán Chá Jīnbǎng

下関茶廠 2014年
販売重量 80g / 357g
1,960円

70年代より輸出用に作られていた高品位茶7653。近年の下関茶からレベルをあげ、春茶葉で作り蘇らせた伝統の味。春の香りをお楽しみください。
表示価格は小分け(80g)のものとなります。4つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。