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C0109 茗間時易昌號野生古樹茶蛮磚

Mng Wén Shí Yì Chāng Hào Yě Shēng Gǔ Shù Chá Mán Bēi

花蜜香と濃厚なうまみ、そして陳香。おいしさの詰まった正道を歩くプーアル茶。大変できのいい逸品です。

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茗間時易昌號野生古樹茶蛮磚

商品番号: C0109
価格: -円
販売重量: 400g
在庫: 販売終了

形状	餅茶
製造	2003年
茶廠	昌泰茶業
産地	蛮磚山
熟生	生茶
特徴	うまみの強さ

味の評価

甘味: ★★★★★
まろみ: ★★★★☆
渋味: ★☆☆☆☆
苦味: ★★★☆☆
酸味: ★★☆☆☆
香り: ★★★★★
熟成度: ★★★★☆

解説：茗間時易昌號野生古樹茶蛮磚

香港茶廠の茗間時が昌泰茶業にオーダーしたオーダーメード茶で、蛮磚山の一芽一葉、一芽二葉茶葉までのみを使用して作ったプーアル茶です。

蛮磚山は易武山と奇邦山に接する茶山ですが、易武山茶が茶気の優しい幽玄の味と言われるの同様、蛮磚山も落ち着いた風味を信条としますがニュアンスの部分ではやはり易武山茶と異なります。

清の時代に記された雲南通志の中では数ある茶山の中でも特に、倚邦山と共に最上の味わいと称されています。蛮磚山には樹齢300年以上の老茶園が数多くあり、このプーアル茶は現在のような大量生産の始まる前に作られた貴重なプーアル茶です。

蒼龍の包の下に、餅面の立体的な茶葉が広がります。年数のたった茶葉なので青みはほとんど抜け、珈琲色に仕上がっています。

茶葉を崩し、お湯を注ぐと濃厚な花蜜香があたりに広がります。この馥郁たる花蜜香がこのプーアル茶の美味しさです。

紅茶色のお茶を口に含むと陳香を含んだほのかな香ばしさがトップノーズとして感じられます、しかしその香ばしさはそのあとにやってくる甘みに塗り替えられます。
その甘みはわずかに遅れてやってくる苦みとバランスをとり、それをうま味が力強く持ち上げます。そして喉へと流れおちた後、口の中には残照のように薬味が残りもうひとつ幸せな時間が続きます。

葉底を見ると一芽二葉茶であることが一目でわかりますが、その中でもさらに小ぶりの一芽一葉の割合が高く、このプーアル茶の品質の高さを裏付けています。

また、茶葉の中に焦げた茶葉などはほとんど見当たらず、丁寧に仕上げられているプーアル茶であることが分かります。

作りから味わいまで最高レベルの仕上がりの茗間時易昌號野生古樹茶蛮磚今のうちにお手元に一枚。